Ausgabe 04 · Juni 2026
MAHL·STRICH
Kaffee-Handwerk und Brüh-Präzision — Specialty-Röstereien-Porträts, TDS-Messungen am Filter, Mahlgrad-Cluster auf der Comandante, Wasser-Härte am V60.
Sachlich, brüh-parametrisch, ohne Coffee-Snob-Pathos.
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04.MS
// Juni 2026
Aktuelle
Aktuelle
Ausgabe.
Vier Texte — Rauwolf-Berlin-Sidamo, V60-Mahlgrad-Cluster, Hand-Mühlen-Vergleich, Wasser-Härte-Bilanz.
Alle Artikel → // Sektion 02
Ressorts.
Acht Felder rund um Kaffee-Brüh-Praxis und Specialty-Kultur.
Idee
Mahlstrich schreibt über Kaffee als laufendes Handwerk — TDS am Refraktometer, Mahlgrad am Comandante-Click, Wasser-Härte am V60. Sachlich, ohne Coffee-Snob-Pathos.